龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展冷庫專項(xiàng)排查全力防控冷藏肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)

2025-07-22 14:27:06來源：龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)鍵詞：冷藏肉制品冷庫閱讀量：20745

導(dǎo)讀：近日，蚌埠龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷庫使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問題，切實(shí)守住群眾“舌尖上的安全”。

　　為切實(shí)加強(qiáng)冷凍冷藏肉類及制品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，蚌埠龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷庫使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問題，堅(jiān)決防范食品安全隱患。

　　本輪排查突出兩個(gè)重點(diǎn)方向：一是對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自建冷庫進(jìn)行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過保質(zhì)期、票證不全、來源不明等問題；二是對(duì)非食品生產(chǎn)經(jīng)營者開辦的第三方冷庫逐一核查，重點(diǎn)查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫食品查驗(yàn)義務(wù)。

　　截至目前，共排查自建冷庫17個(gè)、第三方冷庫4個(gè)，基本摸清了轄區(qū)冷庫底數(shù)，建立了第一輪監(jiān)管臺(tái)賬。從檢查情況看，大多數(shù)冷庫食品來源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現(xiàn)部分冷庫存在臺(tái)賬登記不完善、個(gè)別設(shè)備未見溫控記錄等問題，已現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，明確整改時(shí)限，落實(shí)“問題清單+整改銷號(hào)”閉環(huán)管理機(jī)制。

　　下一步，龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將按照排查整治“全覆蓋、分階段、重實(shí)效”的工作思路，全面推進(jìn)集中整治和規(guī)范提升，推動(dòng)冷庫備案信息動(dòng)態(tài)更新，督促企業(yè)落實(shí)入庫查驗(yàn)、過期品識(shí)別等日常制度，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升冷鏈?zhǔn)称焚A存管理水平，切實(shí)守住群眾“舌尖上的安全”。

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