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面對日益復雜的市場環境、持續趨嚴的監管政策以及消費者快速變化的需求，中國食品企業正站在轉型升級的關鍵十字路口。為幫助行業在不確定性中尋找確定性， 第113屆全國糖酒會中國食品產業數智化發展大會暨第十七屆中國食品行業“智在創新，智在升級”高峰論壇將于2025年10月16日在南京國際博覽中心11號館隆重舉辦。本次論壇拒絕空談概念，聚焦“用數據驅動決策，以智能賦能增長”，旨在為企業提供一套可落地、可執行的實戰策略，助力其在變局中強化自身能力，苦練內功，實現高質量增長。
聚焦實戰：從合規挑戰到增長機遇的解決方案
當前，食品行業同時面臨“合規性”與“靈活性”的雙重壓力。國家食品安全法律法規體系持續完善，2025年的修訂更強調對生產過程的精細化、全鏈條監管。這不僅增加了企業的合規成本，更對其管理模式提出了前所未有的挑戰。
本屆論壇拒絕空泛的理論探討，而是緊密圍繞企業當前最迫切的痛點，設置極具針對性的議程。會議將深入探討如何通過構建全鏈條質量管控體系、推進智能制造與數字化轉型，將合規要求從“成本負擔”轉化為“核心競爭力”。議題涵蓋風險分級管理、供應鏈韌性建設、生產過程標準化與持續改進等關鍵環節，為企業提供從戰略規劃到現場執行的一站式思路。
匯聚一線聲音：聆聽領先者的實踐真知
本次論壇的實戰性尤為突出的一點，在于其演講嘉賓與內容均基于行業一線實踐。論壇將邀請來自食品品牌商、OEM企業、領先設備商及數字化服務商的代表，分享他們如何在不確定的環境中，通過技術創新和管理升級實現突破的真實案例與經驗教訓。這些來自市場前沿的洞察與經過驗證的方法論，將為參會企業提供極具參考價值的行動指南。
論壇預計將吸引150-200位行業決策者參與，包括食品生產企業負責人、質量、生產、技術研發及數字化部門的管理者。這不僅是一場學習盛宴，更是一個高效的資源對接平臺。參會者將有機會與頂尖的數據解決方案提供商、行業協會專家及同行精英直接對話，共同探討如何將數據能力轉化為真正的增長動能，構建應對未來挑戰的產業共同體。
會議基本信息：
時間： 2025年10月16日
地點： 南京國際博覽中心11號館
主辦單位： 全國糖酒商品交易會組委會
承辦單位： 中糧會展(北京)有限公司 / 上海邁世展覽展示服務有限公司
支持單位：江蘇省食品生產安全協會/ 合肥市食品行業協會/ 南京食品工業協會/ 南京市豆制品行業協會/ 泰州港經濟開發區/ 廣州食品行業協會
技術支持：EHEDG(歐洲衛生和工程設計組織)
會議議程：
10:00-10:10
領導致辭
10:10-10:40
《AI驅動食品全產業鏈數字化轉型新藍圖》
面對消費變革與產業升級的雙重浪潮，食品全產業鏈的數字化轉型已成為關乎未來競爭力的核心命題。
闡述以人工智能為核心驅動力的轉型新藍圖。內容將全景展現AI技術如何貫穿產業鏈各環節：從制造端的智能品控與預測性維護/品控，實現精準制造；到工廠端的數字孿生與柔性排產，優化全局運營；乃至產業鏈端的需求預測與透明溯源，構建協同生態。
本場演講將分享如何做到“數據為基石，以AI為引擎”的企業深度變革，旨在締造高效、敏捷、可信賴的食品產業新未來。
演講嘉賓：呂臺欣 北京仁聯智策管理咨詢有限公司 創始人
前富士康準時達首席技術官、前京東工業首席技術官
10:40-11:10
《食品飲料行業柔性化生產實踐》
食品飲料行業中，消費需求不斷推陳出新，工廠產線如何快速滿足要求？工廠系統如何確保食品安全與質量，來讓消費者吃得放心？本場演講將圍繞以上兩點話題詳細展開。
演講嘉賓：賴海軍 西門子(中國)有限公司 技術能力中心專家 數字化解決方案 食品飲料行業
11:10-11:40
《全鏈路智檢護航 賦能食品品質升級》
食品行業品控痛點貫穿原料、生產、流通全鏈路，上海太易以“技術 + 產品 + 方案”一體化能力破局。通過異物檢測；原料質量；成品品相和缺陷；包裝封口；包裝合規；重量合規等子系統形成全流程食品安全和質量系統。依托IOT物聯網技術實現全鏈路數據互通，提供從源頭到終端的定制化檢測方案，助力企業筑牢品質防線，降本提效。
演講嘉賓：柴新 上海太易檢測技術有限公司 產品支持中心經理
11:40-12:10
《智能化生產+裝卸車 保障旺季供應鏈彈性》
將智能化技術全面應用于生產制造過程和物料裝卸車環節，實現從原材料投入到成品出廠的全流程自動化、數字化和智能化管理。融合了川崎機器人、物聯網(IoT)、大數據、自動導引車(AGV)、傳感器、視覺識別等先進技術，讓整個生產與物流環節更高效、精準、靈活和安全。
演講嘉賓：李彬 川崎機器人(天津)有限公司 食品行業專家
12:10-13:30
午餐交流
13:30-14:00
《2025 食品安全法修訂深度解讀：重點變化與企業應對策略》
深入解析 2025 年食品安全法修訂案中對生產過程監管的新要求，例如對重點液態食品散裝運輸的許可管理、嬰幼兒配方液態乳的注冊制等。明確企業在新規下的法律責任與義務，提供合規路徑的頂層設計思路。
演講嘉賓：楊曉輝 原南京市市場監管局綜合執法局一級調研員
14:00-14:30
《雙核驅動：以“碼”為基，重塑品牌信任與用戶增長雙螺旋》
以產品數字化二維碼為戰略支點，構建“信任與增長”雙核驅動的新模式。揭秘如何通過一碼打通從供應鏈透明追溯，到用戶互動營銷的全鏈路，讓安全可信賦能增長引擎，以掃碼數據精準洞察消費群體，反哺業務決策，實現信任與增長螺旋上升的品牌生態。
演講嘉賓：石超華 北京愛創科技股份有限公司 快消行業首席專家
14:30-15:30
《異物來源與風險評估以及防控措施與檢測技術》
系統識別生產過程中潛在的物理性(如金屬屑、設備零件脫落、玻璃)和化學性異物污染源，并進行風險評估。金檢機、X 光機等檢測設備的原理、安裝位置優化以及有效性驗證方法，確保其能有效攔截異物。
演講嘉賓：高嵩 飛鶴集團 資深質量保證部經理&中心實驗室負責人
15:30-16:00
《數學仿真賦能食品加工智能制造》
本報告圍繞數學仿真的基本原理及其在食品工業中應用展開介紹。將物理仿真、機器學習技術應用于食品工業各個單元操作中，旨在縮短開發周期、降低試錯成本、減少批次間差異、優化資源利 用、降低碳排放，提高食品工業智能制造水平。本報告將以果蔬加工為應用案例展開分析。
演講嘉賓：陶陽 南京農業大學 教授、博士生導師
中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會副秘書長、江蘇省自然科學基金杰出青年基金獲得者
在當前前景尚不明朗的市場環境下，企業最需要的是能夠直接指導行動的真知灼見。第113屆全國糖酒會中國食品產業數智化發展大會暨第十七屆中國食品行業“智在創新，智在升級”高峰論壇正是這樣一個契機，致力于為行業同仁提供切實可行的解決方案，助力企業穿越迷霧，贏得未來。
(本文系第113屆全國糖酒會中國食品產業數智化發展大會投稿，不代表本站的觀點和立場。文章內容僅供參考，若涉及侵權，請及時聯系本站處理。圖片授權發布，版權歸原作者所有。)
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