餐廳服務機器人項目規劃

摘要：隨著生活水平的提高，餐廳服務不斷升級開始采用餐廳服務機器人的服務方式來吸引顧客。傳統的餐廳服務機器人僅僅是代替了服務員的一些技術能力；智能的餐廳服務機器人則在能夠在代替大多服務員的基礎上增強了互動性和娛樂性；人性化的智能型的餐廳服務機器人是指娛樂互動性強并且具有服務員機器人。目前來看，人性化的智能型的餐廳服務機器人在市場上具有較小的比例。

1.引言

服務機器人是一種半自主或全自主工作的機器人，它能完成有利于人類健康的服務工作并且很貼近人們的生活。如今的服務機器人在技術上的進步不容小覷，但是卻沒有十分貼近老百姓的生活；例如在中國，許多人從未見識過餐廳服務機器人。這些餐廳服務機器人無法普及老百姓的原因大概有以下三個方面：*是政府不會讓能夠代替人工服務員的機器人普及，因為失業率會大幅度的受到影響；第二是此類機器人價位太高，普通餐館無法承受；第三是大多餐廳競爭的主要是自身的服務（例如效率高、為消費者想得周全），但是大多數機器人缺少人性化服務。針對這一情況，在一些特殊仿人的服務機器人的技術需繼續進步的同時，餐廳服務機器人的發展和應用，需要在某些功能方面得到更好的使用。

2.市場情況與本產品簡介

2.1 餐廳服務機器人的發展與市場需求

2006年香港從美國加拿大引進的餐廳服務機器人開發了迎客，點菜，跳舞的功能為餐廳減壓，也為顧客展現科技感和些許的互動性。2010年于山東濟南一個機器人餐廳，共11臺機器人，具有沿軌道送菜，表演，舞蹈的功能為顧客助興。2012年，香港第二家機器人餐廳中的餐廳服務機器人能夠打招呼，炒菜，點菜，送菜，收賬，打包剩菜和清洗消毒餐具，代替了許多服務員。2013年，上海機器人餐廳，其餐廳共有18臺機器人，能夠達到煮水餃，煮面，炒菜，送餐，傳菜，迎賓，收費的功能。

通過以上的餐廳服務機器人的歷史實例，可分析得出，目前餐廳服務機器人可以在一定程度上代替人工服務員，但是與顧客的互動以及給顧客帶來的娛樂性還不夠，因體型和價位普及到大眾餐館也更是困難。對比來講，目前的餐廳服務機器人與人們對其的期望存在較大的差別。

3.總體設計

3.1餐廳機器人的要求。

盡可能的人性化服務，讓機器人變得體貼。

機器人能夠實現和食客全程互動。

3.2本產品理念

－讓桌面式餐廳服務機器人提高與顧客的互動性，減少手機在餐桌上的使用，讓餐桌再無低頭黨。

當下，手機對人們的社交生活產生了很大的影響，許多人一上飯桌就開始拿出手機玩而不是和身旁的人交流。為解決此問題，本產品所有的娛樂互動功能都是與整張桌子的人互動，以此促進人們在現實生活中的交流社交。

 －同餐廳達到雙贏。

 桌面式餐廳服務機器與人們之間的互動娛樂功能能夠吸引更多顧客來到餐廳用餐。 2.機器人能夠收集人們對此餐廳的建議，以此讓餐廳在配菜方面更有目的性，從而獲得更多利潤。桌面式餐廳服務機器人價格實惠、能給大眾帶來體驗式的消費過程并且能夠給餐廳帶來雙贏，這些特點都能夠讓其得到推廣普及。