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      正在閱讀：《食品安全國家標準 預制菜》征求意見 對食品污染物限量提出要求
      
	
	
      

      

      
		
    
        
    
      
		
	
      
	    
      
		
      
			
			
      
				
				
							
			
      
						
      
				
			
      
						
      
		
      
	
      
    

      
	
      
		
      
			
			
      

				
      
					
      
						
      
							
      《食品安全國家標準 預制菜》征求意見 對食品污染物限量提出要求
      

							
							
       2026-02-11 08:50:13來源：國家衛生健康委  關鍵詞：污染源檢測環境監測閱讀量：21432
							
																					
							
							
							
							
      
							
							
							
							
							
							
							
							
							
							 
							
						
      
						
      
					
      
					
      
						導讀：《食品安全國家標準 預制菜》近日征求意見，其中提及了食品污染物管理相關內容，對預制菜產品中鉛、鉻、苯并芘污染物限量提出要求。
					
      
					
      
					  
      　　2月6日，國家衛生健康委發布《食品安全國家標準 預制菜》(征求意見稿)(下稱《標準》)，面向社會公開征求意見。值得一提的是，《標準》中明確了食品污染物管理相關內容，對預制菜產品中鉛、鉻、苯并芘污染物限量提出要求。
       
      　　《標準》相關引用標準中，包含《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762)，后者在2022年版本的基礎上經修訂，于2025年9月發布，將于2026年9月實施。
       
      　　根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中的定義，污染物是指，食品在從生產(包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用等過程中，產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。限量是指，污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。同時，這項標準在應用原則中提出，無論是否制定污染物限量，食品生產和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。
       
      　　資料來源：國家衛生健康委、中國環境報等
      
					
      
													   
										
      
						
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